Valkosipuliset lihapasteijat

Pikkujouluissa, aattoillan myöhäisinä tunteina, välipäivinä ja uutena vuotena maistuvat pienet suolaiset herkut kaiken makean lomassa.
Ihanan valkosipuliset lihapasteijat vievät kielen mennessään!

Pasteijataikina:

• 250 g maitorahkaa
• 250 g voita
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Nypi pehmeä voi ja jauhot. Lisää maitorahka nopeasti sekoittaen joukkoon. Älä vaivaa liikaa!

Anna taikinan levätä kylmässä muutama tunti.

Jos haluat lehteviä pasteijoita, kauli ja taittele taikina 3-4 kertaa ja anna välillä levätä kylmässä.

Täyte:

• puuroriisiä
• naudan jauhelihaa
• valkosipulia (oman maun mukaan kynsiä)
• 1 kananmuna
• suolaa
• mustapippuria

Keitä puuroriisi lähes kypsäksi. Paista jauheliha ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.

Sekoita kulhossa keitetty ja valutettu riisi, jauheliha, puristetut valkosipulin kynnet sekä kananmuna.

Kaulitse rahka-voitaikina levyksi, leikkaa noin 10 cm nauhoiksi ja neliöksi (koko noin 10cm x 10xm).

Lusikoi täytettä neliön toisen kulman puolelle, sivele reunat vedellä ja taita kolmioksi. Pistele haarukalla reunat kiinni ja pistä vielä muutama ilma-aukko pasteijan pinnalle haarukalla.

Voitele halutessasi pasteijat kanamunalla ja paista kiertoilmauunissa 190 asteessa kunnes pinta saa väriä.