Suolaiset wrapit jouluun ja uuteen vuoteen

Nämä suolaiset wrapit syntyvät nopeasti sekä helposti ja sopivat juhlaan kuin juhlaan. Täytteitä vaihtamalla saat ne sopimaan kaikille. Meillä oli tällä kertaa täytteenä tonnikalaa.

Tonnikala-wrapit

1pss tortilloja

2prk tonnikalaa

2dl majoneesia

ripaus suolaa

rapeaa salaattia

Valuta tonnikalasta neste pois. Sekoita kulhossa tonnikala ja majoneesi. Mausta suolalla. Levitä tortillalle noin 1rkl täytettä ja asettele pari salaatinlehteä. Kääri tortilla rullalle ja leikkaa kahtia. Koristele hauskoilla coctailtikuilla.

Poropiirakka

Poropiirakka

100g margariinia

2dl vehnäjauhoja

½dl juustoraastetta

2rkl vettä

täyte:

n.100g pororouhetta

2 pientä salottisipulia

100g emmental-juustoa

1prk smetanaa

1dl kermaa

2 kananmunaa

suolaa

mustapippuria

ruohosipulia

Nypi pehmeä margariini, jauhot sekä juustoraaste. Lisää kylmä vesi ja vaivaa taikinasta tasainen. Painele taikina irtopohjavuokaan reunoja myöden.

Valmista täyte kuulottamalla sipulit. Lisää pannulle hetkeksi (5min.) pororouhe sekä kuutioidut juustopalat. Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä hetken. Kaada paistetut ainekset taikinan päälle. Sekoita kulhossa kerma, smetana, munat, mausteet ja yrtit. Kaada seos lopuksi vuokaan ja paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.

Tarjoile lämpöisenä.

Jouluiset pannukakut

Joulupäivän tai välipäivien aamuina maistuvat ihanan herkulliset amerikkalaiset pannukakut!
Paista pannukakut ihanassa jouluisessa pannussa, saat söpön kuvan pannukakkuun.
Pannukakusta voi kurkata vaikka jouluporo, nämä ovat lasten mieleen!

Amerikkalaiset pannukakut

• 2 dl ranskankermaa
• 1,5 / 2 dl sinistä maitoa
• 1/2 dl juoksevaa margariinia
• 4,5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl soodaa
• vajaa desi sokeria
• 1 rkl vaniljasokeria
• 1 tl suolaa

• 2 kananmunanvalkuaista

Sekoita kaikki muut ainekset keskenään paitsi kananmunanvalkuaiset. Maidon määrä siis riippuu siitä millainen taikinasta tulee, säätele sitä siis maidolla. Taikina saa olla aika paksua.
Vatkaa kananmunanvalkuaiset löysäksi vaahdoksi ja nostele varovasti muiden ainesten sekaan.
Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Paista pannukakut pannukakkupannulla molemmilta puolilta kauniin ruskeaksi. Paistamiseen sopii parhaiten juokseva margariini.

Tarjoile heti pilkottujen hedelmien/marjojen, vaahterasiiparin sekä paksun vaniljakastikkeen kera.

Valkosipuliset lihapasteijat

Pikkujouluissa, aattoillan myöhäisinä tunteina, välipäivinä ja uutena vuotena maistuvat pienet suolaiset herkut kaiken makean lomassa.
Ihanan valkosipuliset lihapasteijat vievät kielen mennessään!

Pasteijataikina:

• 250 g maitorahkaa
• 250 g voita
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Nypi pehmeä voi ja jauhot. Lisää maitorahka nopeasti sekoittaen joukkoon. Älä vaivaa liikaa!

Anna taikinan levätä kylmässä muutama tunti.

Jos haluat lehteviä pasteijoita, kauli ja taittele taikina 3-4 kertaa ja anna välillä levätä kylmässä.

Täyte:

• puuroriisiä
• naudan jauhelihaa
• valkosipulia (oman maun mukaan kynsiä)
• 1 kananmuna
• suolaa
• mustapippuria

Keitä puuroriisi lähes kypsäksi. Paista jauheliha ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.

Sekoita kulhossa keitetty ja valutettu riisi, jauheliha, puristetut valkosipulin kynnet sekä kananmuna.

Kaulitse rahka-voitaikina levyksi, leikkaa noin 10 cm nauhoiksi ja neliöksi (koko noin 10cm x 10xm).

Lusikoi täytettä neliön toisen kulman puolelle, sivele reunat vedellä ja taita kolmioksi. Pistele haarukalla reunat kiinni ja pistä vielä muutama ilma-aukko pasteijan pinnalle haarukalla.

Voitele halutessasi pasteijat kanamunalla ja paista kiertoilmauunissa 190 asteessa kunnes pinta saa väriä.