perjantai 30. marraskuuta 2012

Holly Leaf minimuffinit

 
Tulihan se talvi tänne eteläänkin. Tuuli tuivertaa ja lunta tuiskuttaa..
Viikonloppuna onkin hyvä hetki leipoa sisällä lämpimässä. Nämä joulun makuiset minimuffínit ovat saaneet päällensä myös lumisen kuorrutteen koristeineen.
 
Holly Leaf minimuffinit 12kpl
 
1 kananmuna
1dl sokeria
½dl öljyä
½prk rommirusina rahkaa
2dl vehnäjauhoja
1½tl leivinjauhetta
(1-2rkl rommia)
 
koristeluun
 
Vatkaa kananmuna ja sokeri sekaisin lastalla. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, öljy sekä rahka (ja rommi). Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa 12 paperiseen vuokaan muffinipellille.
Paista 180 asteessa noin 8-10 minuuttia.
Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua.
 
Puristele käsissäsi Snip&Swirl-kuorrutetta hetken aikaa (kuorrute hiukan lämpenee ja pursotus sujuu tasaisesti). Leikkaa pussi auki ja kuorruta muffinit. Viimeistele syötävillä holly leaf-koristeilla.
 
 
Espoon myymälässämme jaetaan yli 20€:n ostoksiin Snip&Swirl vaniljakuorrute.
Kuorrutetta jaetaan niin kauan kuin sitä riittää.
 

tiistai 27. marraskuuta 2012

Suomi-piparit

 
Itsenäisyyspäivä lähestyy ja tänä vuonna juhlimme 95-vuotiasta Suomea. Juhlavaan päivään voi piparitkin leipoa kotimaan muotoon.
 
Piparitaikina (n.50kpl)
 
3/4dl siirappia
1dl sokeria
125g margariinia tai voita
1tl kanelia
1tl inkivääriä
1tl neilikkaa
1tl pomeranssinkuorta
1 kananmuna
1tl soodaa
n.250g (4dl) vehnäjauhoja
 
Mittaa tarpeeksi suureen kattilaan voi, siirappi, sokeri ja mausteet. Kiehauta ne koko ajan sekoittaen.
Anna seoksen hiukan jäähtyä ja lisää sen jälkeen kananmuna. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda.
Kääri taikina kelmuun litteäksi paketiksi ja laita jääkaappiin maustumaan seuraavaan päivään.
 
Leivo taikinasta ohuita Suomi-pipareita ja paista ne 200 asteessa uunin yläosassa kauniin ruskeiksi. Paistoaika on lyhyt, 4-6 minuuttia. Eli pipareita kannattaa vahtia koko paisto ajan.
 
Nauti pipareita kylmän maidon kera vaikka pillin kautta.

perjantai 23. marraskuuta 2012

Talvinen kuusi-kakku


Tässä muutama idea ja koristeluvinkki talviseen kakkuun.
Kakkuun tarvittiin:
500g navy blue sokerimassaa
n.200g valkoista sokerimassaa
valkoista glitteriä
elintarvikeliimaa
kuusi-muotteja
hopeista koristejauhetta tai efektisävyä

Kakun reunaan saa upeat 3d-kuuset ihan tavallista kuusi-muottia käyttämällä.
Ota ensin kaulitusta sokerimassalevystä kuuset, jotka liimaat suoraan kakun reunaan haluamasi välein. Seuraavat kuuset halkaistaan kevyesti, ei ihan irti ja liimataan puoliskot yhteen. Sen jälkeen ne liimataan kakun reunassa olevaan kuuseen.

Kakun päälle saat tehtyä saksien avulla kauniit ja yksilölliset kuuset. Pyörittele sokerimassa kartion malliseksi ja leikkaa saksien kärjillä ylhäältä alaspäin pieniä vakoja. Anna hetken aikaa kuivua ennen siirtämistä, jotta "oksat" eivät painu kasaan. Koristele koristelujauheella tai efektisävyllä ja liimaa kakun pintaan kiinni.
Viimeistele kakku Wiltonin ripoteltavalla valkoisella koristeluglitterillä.



Vinkki! Tämä kakku sopii itsenäisyyspäivän kahvipöytään.

keskiviikko 21. marraskuuta 2012

Talvisiili-kakku

 
Talvisiili-kakku 6hlö
 
3 munan kakkupohja, halk.16cm vuoka
 
täyte:
2dl vispikermaa
200g vaniljarahkaa
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
100g rouhittua valkosuklaata
2 liivatetta
½dl vettä
 
kostutukseen:
½-1dl maitoa
 
kuorrute:
valmiiksi kaulittu sokerimassalevy
1dl vispikermaa
½dl sokeria
valkoista glitteriä
 
Leikkaa paistettu kakkupohja kolmeen osaan. Vuoraa pieni kulho tuorekelmulla ja kokoa kakku siihen. Muotoile palasia, jotta saat ne kulhoon sopimaan.
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerien kanssa. Lisää rahka ja pieneksi rouhittu valkosuklaa. Kuumenna tilkka vettä ja sulata siihen liivatelehdet. Kaada seos ohuena nauhana kermaseokseen. Täytä kakku ja käännä tuorekelmun ylimääräiset siivut kakun päälle. Anna jähmettyä muutama tunti tai yön yli.
 
Kumoa kakku, poista tuorekelmu ja muotoile siitä siilin mallinen. Siirrä osa kakun "selästä" siilin nokkaa varten. Vatkaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi ja kuorruta kermavaahdolla kakun pinta ohuesti. Ota valmiiksi kaulittu sokerimassalevy ja kuorruta sillä kakku. Ylimääräisen massan voit normaalisti pakata hyvin ja käyttää myöhemmin.
 
Leikkaa saksilla siilin selkään piikit ja liimaa syötävät silmät. Voit ripotella Wiltonin valkoista glitteriä lumiefektiksi siilin päälle.
 
Myymälöistämme löydätkin paljon erilaisia tuotteita joululeivontaan. Tässä muutama fiiliskuva Tuusulan myymälästä.
 
 
 
 
 
 

maanantai 12. marraskuuta 2012

Joulunpunainen RedVelvet kahvikakku

 
 
Monen jouluväriin kuuluu vahvasti punainen. Leivo herkullinen kahvikakku, joka hurmaa upealla värilläänkin. Tässä myös lahjavinkki, kun leivot kakun Nordic Waren Tupla-kahvikakkuvuoassa. Saat kaksi mukavan pientä kakkua, jotka voi laittaa jouluisiin lahjapusseihin.
 
RedVelvet-kahvikakku
 
200g margariinia
200g sokeria
4 kananmunaa
250g vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1prk vaniljarahkaa (a 200g)
½dl maitoa
3rkl RedVelvet leivonta-aromia
 
Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne seokseen. Lisää rahka, maito ja leivonta-aromi. Sekoita massa tasaiseksi ja kaada voideltuun kahvikakkuvuokaan. Paista 180 asteessa noin 35-45 minuuttia.
Koristele halutessasi muutamalla sokerimassasta tehdyllä lumihiutaleella ja tomusokerilla.