Uusi vuosi 2014

Uuden vuoden juhliin on hauska koristella koti näyttävillä koristeilla ja tehdä upea kakku. Tänä vuonna voit yllättää vieraasi hauskalla naamiosetillä, saat varmasti ikimuistoisia kuvia ihmisistä.

 

 Lisää uuden vuoden juhliin tuotteita löydät täältä.

Näyttävän kakun valmistat helposti, kun teet koristeet hiukan aikaisemmin.

Valmista ensin kirjaimet Wiltonin silikonimuotin avulla. Liimaa ne kaarevaan sokerimassa suikaleeseen. Tee myös tähtiä ja serpentiinisuikaleita kuivumaan. Serpentiinisuikaleet saat tehtyä ohuesta sokerimassanauhasta kierittämällä sen esim. syömäpuikon ympärille.

 

Liimaa kuorrutetun kakun reunaan erilaisia tekstejä ja voit myös pursottaa niitä pikeerillä.

 

Liimaa tekstisuikale tikkaritikkuun esim. candy meltsin avulla ja asettele kakkuun.

 

Saat helposti maalattua kirjaimet metallinhohtoisiksi Click&twist maalisiveltimien avulla.

Kiitämme kaikkia vuodesta 2013 ja

toivotamme 

ONNELLISTA UUTTA VUOTTA

2014!

Minttuiset vaahtokarkit

Joulupöytään voi tehdä perinteisten piparien ja konvehtien kaveriksi tarjolle mintunmakuista vaahtokarkkia, nam!

Mintunmakuinen vaahtokarkki

170g sokeria

150g vaaleaa siirappia

50g vettä

n.5g minttu aromia

24g liivatetta

40g vettä

n.5g minttu aromia

no-taste punaista pastaväriä

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Valitse haluamasi vuoka, johon vaahtokarkkimassan kaadat. Vuoraa vuoka tasaisesti leivonpaperilla ja öljyä se vielä vuokasprayllä.

Mittaa kulhoon 50g mehua sekä pehmenneet ja puristetut liivatelehdet.

Mittaa kattilaan sokeri, siirappi ja 60g mehua. Keitä seosta n. 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada seos kulhoon liivatelehtien sekä mehun päälle ja aloita vatkaamaan massa vaaleaksi, paksuksi vaahdoksi. Levitä vaahto öljytyllä leivinpaperille vuokaan, tasoita vaahto. Ota pastaväriä coctailtikkuun ja vedä tikulla raitoja vaahtokarkin pintaan ympäriinsä luoden piparminttumaisen kuvion. Laita päälle öljytty leivinpaperi (öljy alaspäin) sekä pieni paino, jotta vaahtokarkkimassa tasoittuu. Anna sen asettua yön yli huoneenlämmössä tai 1-2 tuntia jääkaapissa. Leikkaa asettunut vaahtokarkkilevy haluamaasi paloihin tai ota muotilla paloja. Pinnoita kevyesti tomusokerilla.

Joulukranssi mini-muffinit

Joulukranssi mini-muffinit 24kpl

2 kananmunaa
1,5dl ruokosokeria
3,5dl vehnäjauhoja
0,5dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
2dl juoksevaa margariinia
100g sulatettua suklaata (tummaa)

koristeluun:
Wiltonin koristelutuubit
lehtitylla
liitinrengas-setti

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kuivat aineet, margariini ja sula suklaa. Sekoita ja jaa paperisiin muffinivuokiin. Paista 175 asteessa noin 10-14 minuuttia. Jäähdytä ennen koristelua.
Laita koristelutuubiin lehtitylla ja kiristä se tuubiin kiinni liitinrenkaan avulla. Tuubi on näin valmis käytettäväksi. Pursottele pieniä lehtiä muffinin ympärille kranssin muotoon. Koristele punaisilla nonparelleilla tai koristelutuubilla.

Joulun fantasiakakku

Joulupöytään voi loihtia jälkiruuan sijaan vain upean kakun. Monikerroksiseen kakkuun saa hauskasti vaikka jokaiseen kerrokseen omanlaisensa täytteen. Joulukakun täytteiksi sopiikin luumu-, vanilja-, omena- tai raikas appelsiinimousse. Ja lisäpotkuna voi kakkutaikinan maustaa vaikka kardemummalla tai kanelilla.

Kakun voi koristella pipari- ja koristelumuotteja apuna käyttäen. Käytimme tässä bambi-muottia sekä lumihiutale-muottia.

Joulupallot sekä alimman kerroksen nauha sai pintaansa upean säihkeen koristelujauheen avulla.



Sitruunaiset suklaatryffelit

Sitruunaiset suklaatryffelit

n.40kpl

280g tummaa suklaata hienonnettuna

2 1/4dl kuohukermaa

1rkl (20g) vaaleaa siirappia

2rkl (30g) suolatonta voita

2rkl sitruunaista leivonta-aromia

makeuttamatonta kaakaojauhetta

Kaada hienonnettu tumma suklaa kulhoon. Sekoita kattilassa kuohukerma ja siirappi. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada se sitten välittömästi suklaan päälle kulhoon. Anna suklaan hetken aikaa sulaa ennen kuin alat varovasti seosta sekoittamaan. Kun suklaa on kokonaan sulanut, lisää huoneenlämpöinen voi sekä sitruuna-aromi. Sekoita varovaisesti vielä kaikki sekaisin kunnes seos on kiiltävää ja tasaista. Laita kelmu kulhon päälle ja anna tasaantua huoneenlämpöiseksi.

Kun massa on huoneenlämpöistä, pane se jääkaappiin jäähtymään kunnes se on niin kiinteää, että siitä saa muotoiltua palloja. Tee massasta pieniä palloja ja pyörittele ne kaakaojauheessa. Anna tryffeleiden vielä jäähtyä yön yli ennen tarjoilua.

Suklaatryffelit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa korkeintaan kaksi (2)viikkoa.

Supersuklainen kaakao & lumihiutale-vaahtokarkeilla

 

Nyt kun kaikki ovat päässeet kokeilemaan helppoa itsetehtyä vaahtokarkkia, kannattaa niitä herkkupaloja sujauttaa kuumaan kaakaoonkin. Tämä suklainen juoma katoaa alta aika yksikön.

 

Supersuklainen kaakao

 

Kaakaopohja:

2rkl hunajaa

200g maitoa

100g kermaa

100g maitosuklaata

100g tummaa suklaata

 

lisäksi:

juoman valmistuksessa saman verran maitoa kuin kaakaopohjaakin!

 

sopivia mausteita

chilit, kaneli, laventeli, kahvi, rommi, konjakki

 

Kuumenna hunaja, maito ja kerma kiehuvaksi. Kaada suklaiden päälle. Sekoita sauvasekoittimella ja jäähdytä nopeasti vesihauteessa. Laita jääkaappiin.

Kaakaopohja säilyy noin viikon tiiviissä astiassa jääkaapissa.

 

Juoman valmistus

 

Ota 1 osa maitoa ja 1 osa kaakaopohjaa. Kuumenna maito kiehuvaksi mahdollisten mausteiden kanssa, lisää kaakaopohja ja kuumenna sopivaksi. Muista siivilöidä kaakao, jos käytit esim. mausteita. Mausteet kannattaa nimenomaan lisätä maitoon, ei kaakaopohjaan. Näin kaakaopohjaa pystyy käyttämään useisiin versioihin ja lapsille myös.

Kaada kaakao mukiin, koristele lumihiutalevaahtokarkeilla ja NAUTI!

Itsetehty vaahtokarkki

Omenaiset vaahtokarkit

170g sokeria

150g vaaleaa siirappia

60g mehua (omenamehua)

24g liivatetta

50g mehua

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Valitse haluamasi vuoka, johon vaahtokarkkimassan kaadat. Vuoraa vuoka tasaisesti leivonpaperilla ja öljyä se vielä vuokasprayllä.

Mittaa kulhoon 50g mehua sekä pehmenneet ja puristetut liivatelehdet.

Mittaa kattilaan sokeri, siirappi ja 60g mehua. Keitä seosta n. 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada seos kulhoon liivatelehtien sekä mehun päälle ja aloita vatkaamaan massa vaaleaksi, paksuksi vaahdoksi. Levitä vaahto öljytyllä leivinpaperille vuokaan, tasoita vaahto ja laita myös päälle öljytty leivinpaperi (öljy alaspäin) sekä pieni paino, jotta vaahtokarkkimassa tasoittuu. Anna sen asettua yön yli huoneenlämmössä tai 1-2 tuntia jääkaapissa. Leikkaa asettunut vaahtokarkkilevy haluamaasi paloihin tai ota muotilla paloja. Pinnoita kevyesti tomusokerilla tai vaikka kanelisokerilla.

Vaahtokarkit säilyvät rasiassa vähintään viikon verran, jos ei kukaan niitä syö...

Rauhallista Itsenäisyyspäivää!

Toivotamme kaikille 

Rauhallista Itsenäisyyspäivää!

Joulukuusi mini-muffinit

Joulukuusi mini-muffinit 24kpl

2 kananmunaa

2dl sokeria

3,5dl vehnäjauhoja

0,5dl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

1,5dl sulatettua voita

150g sulatettua tummaa suklaata

ripaus kanelia

kuorrute:

3dl vispikermaa

1dl vaniljarahkaa

0,5dl tomusokeria

sammaleenvihreää pastaväriä

keltaisia sokerihelmiä ja tähtiä

Sekoita ainekset keskenään sekaisin ja jaa paperisiin vuokiin mini-muffinipellille. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Vatkaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää rahka ja pastaväri. Kaada pursotinpussiin, jossa on pieni tähtitylla. Pursota kuusenmuotoinen keko muffinin päälle ja koristele sokerihelmin sekä pienin tähtösin.