Jouluinen Noel-kakku

 Tässä yksi idea joulukakun koristeluun.

Valmiilla sokerimassalevyllä on helppo kokemattomammankin kuorruttaa noin 20cm:n kakku. Kakun reunoja ei tarvitse edes siloitella vaan massan voi jättää ikään kuin pöytäliinan roikkumaan. Massaa ei siinä kuitenkaan ole liian paljon syömistä ajatellen.

Koristeeksi on tehty tonttuja, jotka syntyvät helposti punaisesta massasta pyörittelemällä tuollaisen kartion. Siihen lisää vaan kasvot partoineen. Samoin kuusi on tehty pelkästään saksien avulla. Tekovinkit kuusen tekoon löytyvätkin täältä.

Tekstin voi tehdä erilaisten kirjainmuottien avulla tai sitten vapaalla kädellä. Tässä on maalattu vielä kirjaimet punaisella metallinhohtomaalilla. Kirjaimet ovat saaneet lumivaipan valkoisesta sokerimassasta sekä tavallisesta sokerista, joka on elintarvikeliiman avulla siihen kiinnitetty.

Lopuksi on ripoteltu valmiita holly lef-sokerikoristeita kakun ympärille.

Täytteiksi jouluisiin kakkuihin sopivat tietenkin jouluiset maut: 

- luumuvanilja

- kaneliomena

- rommirusina

jne.

Kanelinen kaakaokahvikakku

Kaakaokahvikakku

 200g voita tai margariinia

2dl sokeria

3 kananmunaa

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

2tl kanelia

3rkl kaakaojauhetta

1dl maitoa

100g suklaarouhetta

Vatkaa pehmeä margariini tai voi sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Lisää samalla maito ja suklaarouhe. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada kahvikakkuvuokaan.

Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.

Anna jäähtyä vuoassaan vähintään 15 minuuttia ennen kakun kumoamista.

Koristele tomusokerilla ja sokerimassasta valmistetuilla lumihiutaleilla.

Lakkakinuski-kääretorttu

Lakkakinuskikääretorttu

4 kananmunaa

1½dl sokeria

½dl perunajauhoja

1dl vehnäjauhoja

1½tl leivinjauhetta

täyte:

kinuskikastiketta

1prk mascarponejuustoa

½dl tomusokeria

1½dl lakkahilloa

1dl tuoreita/sulatettuja lakkoja

kuorrutukseen:

2dl vispikermaa

½dl sokeria

kinuskikastiketta

lakkoja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää varovasti sekoittaen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada pellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa noin 7-9 minuuttia.

Kumoa kuuma torttulevy toiselle leivinpaperille, johon on ripoteltu sokeria. Irroita tortun pohjasta uunissa ollut leivinpaperi pois. Anna levyn jäähtyä täytteen tekoajan.

Vatkaa mascarponejuusto tomusokerin kanssa ja lisää lakkahillo sekä lakat. 

Levitä ohuelti kinuskikastiketta torttulevyn pintaan ja levitä siihen sen jälkeen mascarponelakkaseos. Kääri torttu rullalle ja anna tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin.

Vatkaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi ja levitä se kääretortturullan päälle. Koristele kinuskikastikkeella sekä tuoreilla/sulatetuilla lakoilla.

Poropiirakka

Poropiirakka

100g margariinia

2dl vehnäjauhoja

½dl juustoraastetta

2rkl vettä

täyte:

n.100g pororouhetta

2 pientä salottisipulia

100g emmental-juustoa

1prk smetanaa

1dl kermaa

2 kananmunaa

suolaa

mustapippuria

ruohosipulia

Nypi pehmeä margariini, jauhot sekä juustoraaste. Lisää kylmä vesi ja vaivaa taikinasta tasainen. Painele taikina irtopohjavuokaan reunoja myöden.

Valmista täyte kuulottamalla sipulit. Lisää pannulle hetkeksi (5min.) pororouhe sekä kuutioidut juustopalat. Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä hetken. Kaada paistetut ainekset taikinan päälle. Sekoita kulhossa kerma, smetana, munat, mausteet ja yrtit. Kaada seos lopuksi vuokaan ja paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.

Tarjoile lämpöisenä.

Kardemumma-talot

Kardemummaiset talokakkuset

200g voita

1½dl sokeria

3 kananmunaa

2tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

1dl perunajauhoja

2dl vehnäjauhoja

3-4rkl kardemummaa

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää yksitellen munat, sekoita hyvin. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele taikina sekaisin.

Kaada voideltuun vuokaan ja paista 180asteessa noin 25-35 minuuttia.

Anna jäähtyä vuoassaan vähintään 15 minuuttia ennen kumoamista.

Idea! Voit leipoa myös pieniä piparkakkutaloja vaihtamalla kardemumman piparkakkumausteeseen.

Vinkki! Leivo pieniä sieviä talokakkusia, paketoi ne kauniisiin lahjapusseihin ja anna opettajille, ohjaajille tai ystäville lahjaksi.

Suomi-popsit

 

Hyvää itsenäisyyspäivää Suomi!

 

 

Suomi-popsit

 

n.150g vaaleita keksejä esim. murokeksejä

2rkl vaniljatuorejuustoa

1rkl mustikkasosetta

 

kuorrutukseen:

150g valkoista simply meltsiä

1-2rkl Criscoa

 

sinisiä konvehtivuokia

hopeisia nonparelleja

 

Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto sekä mustikkasose. Pyörittele seoksesta pieniä palloja, halkaisija noin 2cm. Laita pallot hetkeksi jääkaappiin.

Sulata muutama nappi simply meltsiä ja kasta tikkaritikkujen pää sulaan massaan ennen kuin työnnät sen keksipalloon. Tikuta kaikki popsit ja laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Sulata loput simply meltsit ja kasta popsit yksitellen sulaan massaan. Laita konvehtivuokaan ja koristele samantien nonparelleilla.

Voit koristella tikun kauniilla silkkinauharusetilla.

Holly Leaf minimuffinit

 

Tulihan se talvi tänne eteläänkin. Tuuli tuivertaa ja lunta tuiskuttaa..

Viikonloppuna onkin hyvä hetki leipoa sisällä lämpimässä. Nämä joulun makuiset minimuffínit ovat saaneet päällensä myös lumisen kuorrutteen koristeineen.

 

Holly Leaf minimuffinit 12kpl

 

1 kananmuna

1dl sokeria

½dl öljyä

½prk rommirusina rahkaa

2dl vehnäjauhoja

1½tl leivinjauhetta

(1-2rkl rommia)

 

koristeluun

Snip&Swirl vaniljaa

holly leaf koristeita

 

Vatkaa kananmuna ja sokeri sekaisin lastalla. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, öljy sekä rahka (ja rommi). Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa 12 paperiseen vuokaan muffinipellille.

Paista 180 asteessa noin 8-10 minuuttia.

Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua.

 

Puristele käsissäsi Snip&Swirl-kuorrutetta hetken aikaa (kuorrute hiukan lämpenee ja pursotus sujuu tasaisesti). Leikkaa pussi auki ja kuorruta muffinit. Viimeistele syötävillä holly leaf-koristeilla.

 

 

Espoon myymälässämme jaetaan yli 20€:n ostoksiin Snip&Swirl vaniljakuorrute.

Kuorrutetta jaetaan niin kauan kuin sitä riittää.