torstai 21. marraskuuta 2013

Piparkakku mini-muffinit



Kauniit, pienet piparkakkumuffinit syntyvät kädenkäänteessä ja ovat oiva suupala niin pikkujoulu- kuin joulupöydässäkin. Miltäköhän nämä maistuisivat homejuustokuorrutteella?

Piparkakku mini-muffinit n.24kpl

2 kananmunaa
1,5 dl tummaa sokeria (fariini/ruoko)
2dl juoksevaa margariinia
3,5 dl vehnäjauhoja
2tl leivonjauhetta
1prk piparkakku-rahkaa
2-3tl piparkakkumaustetta

koristeeksi:
2dl vispikermaa
0,5dl tomusokeria
pieniä piparitähtiä

Vatkaa sekaisin kaikki ainekset ja annostele mini-muffinivuokiin minimuffinipellille. Paista 175 asteessa noin 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä.
Vaahdota kerma sokerin kanssa vaahdoksi ja pursottele muffinit. Koristele aiemmin leivotuilla piparkakuilla. Täältä löydät piparkakkujen ohjeen.

Asettele kauniisti esille vaikka hauskaan Reki mini-muffinitelineeseen.







1 kommentti: