Appelsiinipiparit

Nämä piparit tuoksuvat ja maistuvat ihanilta. Ripaus appelsiinia antaa hauska vivahteen pipareihin. Taikina on myös maidoton sekä gluteeniton.
Vinkki! Appelsiininkuorta voi lisätä ihan peruspiparitaikinaankin.

Appelsiinipiparit

1/1 appelsiinin raastettu kuori
125g maidotonta margariinia
1dl sokeria
1dl siirappia
1rkl piparkakkumaustetta
3rkl vahvaa kahvia
1tl soodaa
4 1/2- 5dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta

Pese ja raasta appelsiinin kuori.
Sekoita kattilassa appelsiinin kuori, margariini, sokeri, siirappi ja piparkakkumauste. Kuumenna sekoitellen ja anna kiehahtaa. Lisää kahvi ja anna seoksen jäähtyä.
Sekoita sooda jauhoihin. Lisää jauhoja taikinaan vähitellen ja sekoita hyvin kunnes taikina on kiinteää. Peita kulho ja nosta se jääkaappiin seuraavaan päivään.

Ota taikina jääkaapista ja leivo normaaliin tapaan piparkakkuja. Kuvassa on käytetty kaunista bambi-muottia. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 6-8 minuuttia.

Perinteinen piparitaikina

Mittaa tarpeeksi suureen kattilaan voi, siirappi, sokeri ja mausteet. Kiehauta ne koko ajan sekoittaen. Anna seoksen hiukan jäähtyä ja lisää sen jälkeen kananmuna. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda. Kääri taikina kelmuun litteäksi paketiksi ja laita jääkaappiin maustumaan seuraavaan päivään.

Leivo taikinasta ohuita pipareita ja paista ne 200 asteessa uunin yläosassa kauniin ruskeiksi. Paistoaika on lyhyt, 4-6 minuuttia. 

Eli pipareita kannattaa vahtia koko paisto ajan.

Suomi-piparit

 

Itsenäisyyspäivä lähestyy ja tänä vuonna juhlimme 95-vuotiasta Suomea. Juhlavaan päivään voi piparitkin leipoa kotimaan muotoon.

 

Piparitaikina (n.50kpl)

 

3/4dl siirappia

1dl sokeria

125g margariinia tai voita

1tl kanelia

1tl inkivääriä

1tl neilikkaa

1tl pomeranssinkuorta

1 kananmuna

1tl soodaa

n.250g (4dl) vehnäjauhoja

 

Mittaa tarpeeksi suureen kattilaan voi, siirappi, sokeri ja mausteet. Kiehauta ne koko ajan sekoittaen.

Anna seoksen hiukan jäähtyä ja lisää sen jälkeen kananmuna. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda.

Kääri taikina kelmuun litteäksi paketiksi ja laita jääkaappiin maustumaan seuraavaan päivään.

 

Leivo taikinasta ohuita Suomi-pipareita ja paista ne 200 asteessa uunin yläosassa kauniin ruskeiksi. Paistoaika on lyhyt, 4-6 minuuttia. Eli pipareita kannattaa vahtia koko paisto ajan.

 

Nauti pipareita kylmän maidon kera vaikka pillin kautta.

Jouluisia kursseja Espoossa ja Tuusulassa!

Joulua on ihanaa suunnitella jo nyt!
Järjestämme neljä kurssia Espoossa ja Tuusulassa ennen Joulua. Voit valita joko Wiltonin pursotuskurssin, jossa pursotamme joulutähtiä Wiltonin sertifioitujen opettajien opein tai paljon kysytyn pipareiden koristelukurssin. Tai osallistua molemmille!

Varaa paikkasi pian, koska kaikki kurssimme ovat olleet todella kysyttyjä ja yleensä loppuun myytyjä. Kurssin jälkeen kurssilaisella on vielä vähän shoppailuaikaa myymälöissämme, tietenkin mukavalla alannuksella kaikista tuotteista!

Tunnelmallista Joulun odotusta!